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会议论文 捏合淀粉颗粒形貌和结晶结构的研究
出处:中国淀粉工业协会变性淀粉专业委员会第八次学术报告经验交流会
摘要:利用扫描电子显微、偏光显微、X-射线衍射等现代分析技术,研究了经捏合作用后淀粉颗粒形貌和结晶结构的变... 显示全部
关键词: 抗消化淀粉 颗粒形貌 结晶结构 捏合作用 消化性能
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