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会议论文 发酵型虾风味料的挥发性风味物质分析
出处:2009年中国水产学会学术年会
摘要:采用顶空固相微萃取法制备样品,利用气相色谱和质谱法分析了发酵型虾风味料在发酵前后的挥发性风味物质,探... 显示全部
关键词: 虾头 发酵 顶空固相微萃取法 气相色谱 质谱 挥发性性风味物质
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