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会议论文 利用戊糖片球菌HS2制备γ-氨基丁酸
出处:“亚运食品安全与广东食品产业创新发展”学术研讨会暨2009年广东省食品学会年会
摘要:从发酵蔬菜中分离了一株产γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)的乳酸菌HS2,通过16SrDNA序列比对及系统... 显示全部
关键词: 谷氨酸脱羧酶 戊糖片球菌 氨基丁酸 菌种鉴定
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