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会议论文 低温熏煮香肠加工过程卫生质量控制研究
出处:第二届中国浙江学术节——食品安全监管与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛
摘要:文中对低温熏煮香肠加工全程的环境、设备、人员等卫生状况进行了测定,对加工原料、辅料以及各加工工序后的... 显示全部
关键词: 低温肉制品 食品安全 微生物污染 质量控制
会议论文 水源水质污染
出处:中国土木工程学会水工业分会给水深度处理研究会2005年年会
摘要:过去给水工作者主要的任务是去除水中浊度与细菌病毒,因此只要控制住浊度(感官性状)与余氯(消毒剂),水就可... 显示全部
关键词: 水质污染 无机离子污染 有机物污染 内分泌干扰物污染 微生物污染
会议论文 小麦加工过程中微生物污染防控技术研究进展
出处:中国农业生物技术学会2008年生物技术与粮食储藏安全学术研讨会
摘要:我国小麦粉中微生物含量较高,一般为103~105cfu/g,对其储藏和食品加工带来很大影响.本文旨在对我国小麦粉... 显示全部
关键词: 小麦加工 微生物污染 防控技术
会议论文 小麦粉生产过程中微生物关键控制点的建立
出处:中国农业生物技术学会2008年生物技术与粮食储藏安全学术研讨会
摘要:本文将小麦粉生产过程中微生物污染视为主要控制目标,通过对各加工环节中菌落总数、霉菌和酵母菌数、芽孢菌... 显示全部
关键词: 小麦加工 微生物污染 控制措施
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