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会议论文 宰前应激对猪肉质的影响以及初步机理研究
出处:中国畜牧兽医学会养猪分会2009年学术年会暨四届四次常务理事扩大会
摘要:宰前应激在我国猪肉生产中普遍存在。本文旨在研究宰前应激对肉质的影响以及肉质的变化与应激激素之间的关... 显示全部
关键词: 宰前应激 猪肉质指标 应激激素 肌细胞 相关分析 肌肉组织
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