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会议论文 广式月饼腐败霉菌分离与控制的初步研究
出处:广东省食品学会第六次会员大会暨学术研讨会
摘要:广式月饼丰富的营养使其容易因滋生微生物而发霉变质,多项研究指出导致广式月饼发霉变质的最主要微生物是... 显示全部
关键词: 广式月饼 霉菌 分离鉴定 抑菌
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