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会议论文 小麦加工过程中微生物污染防控技术研究进展
出处:中国农业生物技术学会2008年生物技术与粮食储藏安全学术研讨会
摘要:我国小麦粉中微生物含量较高,一般为103~105cfu/g,对其储藏和食品加工带来很大影响.本文旨在对我国小麦粉... 显示全部
关键词: 小麦加工 微生物污染 防控技术
会议论文 小麦粉生产过程中微生物关键控制点的建立
出处:中国农业生物技术学会2008年生物技术与粮食储藏安全学术研讨会
摘要:本文将小麦粉生产过程中微生物污染视为主要控制目标,通过对各加工环节中菌落总数、霉菌和酵母菌数、芽孢菌... 显示全部
关键词: 小麦加工 微生物污染 控制措施
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