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会议论文 惠州梅菜的安全加工技术研究
出处:“食品工业新技术与新进展”学术研讨会暨2014年广东省食品学会年会
摘要:惠州梅菜以其丰富的氨基酸含量和多种有益元素,深受国人的喜爱。但梅菜的含盐量较高,并且腌渍食品会有亚硝... 显示全部
关键词: 梅菜 安全加工 亚硝酸盐
会议论文 三华李蜜饯安全加工技术初步研究
出处:“食品加工与安全”学术研讨会暨2010年广东省食品学会年会
摘要:本文探讨了三华李蜜饯的安全加工技术,以三华李为原料,对其添加的防腐剂进行复配研究,减少了防腐剂总用量,... 显示全部
关键词: 三华李 蜜饯 防腐剂 安全加工
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