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会议论文 固定化Candida sp.99-125脂肪酶催化大豆油合成脂肪酸乙酯的研究
出处:第二届全国研究生生物质能研讨会
摘要:利用本实验室自制的固定化Candida sp.99-125脂肪酶,研究了水含量、溶剂量、酶量以及温度等因素对脂肪酶催... 显示全部
关键词: 生物柴油 乙醇 大豆油 脂肪酸乙酯 脂肪酶 固定化
会议论文 不同温度和时间下大豆油氧化指标的变化规律研究
出处:2013中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨辽宁省首届食品安全论坛
摘要:对大豆油在不同温度和时间下的过氧化值、酸价、羰基价及脂肪酸组成等氧化指标的变化规律进行了研究。结果... 显示全部
关键词: 大豆油 油脂氧化 氧化温度 氧化时间
会议论文 磷脂酶A1催化水解大豆油的初步研究
出处:科技创新与食品产业可持续发展学术研讨会暨2008年广东省食品学会年会
摘要:通过正交试验获得了磷脂酶A1催化水解大豆油的最佳水解条件:水解温度35℃、加酶量26U/g、加水量40%,水... 显示全部
关键词: 磷脂酶 大豆油 水解 甘油二酯
会议论文 微波辐射影响大豆油过氧化值的机理探讨
出处:首届粤港生物物理学术研讨会
摘要:实验发现,当将人豆油置于微波辐射环境中时,定量表征油脂酸败程度的过氧化值将随着微波辐射时间和强度的增... 显示全部
关键词: 大豆油 微波辐射 过氧化值 气相色谱 饱和淄肪酸 不饱和淄肪酸
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