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会议论文 椰果酸奶的研究
出处:第二届中国乳业科技大会
摘要:本文研究了椰果酸奶及其生产方法.通过发酵试验和感官评定对菌种的选用、物料配比和糖添加量等都进行了优化... 显示全部
关键词: 酸奶 酸奶配方 发酵生产 乳酸菌
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