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会议论文 秘鲁鱿鱼丝贮存期内的品质变化综合评价
出处:2013中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨辽宁省首届食品安全论坛
摘要:以2种不同品牌的秘鲁鱿鱼丝为研究对象,研究其在生产后贮藏2个月内的酸价、过氧化值、二甲胺值、pH值、水分... 显示全部
关键词: 秘鲁鱿鱼丝 品质变化 储藏时间 综合评价
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