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学位论文 桃汁高压脉冲电场非热杀菌研究
摘要:要保持食品的品质,保证食品的卫生安全,就必须对食品包装及其内容物进行杀菌。不同的杀菌方法适用于不同的... 显示全部
关键词: 食品检测 高压脉冲电场 杀菌 食品安全 大肠杆菌 品质测定 正交试验 回归方程
学位论文 广东出口食品安全保障对策研究
摘要:目前食品安全问题越来越受到国际社会的关注,已经成为影响国际贸易的重要因素。近几年来,中国的食品安全... 显示全部
关键词: 食品安全 安全保障 出口食品 国际贸易 标准体系 食品检测
学位论文 基于断裂声音信号的胡萝卜质地评价研究
摘要:食品质地是食品检测的主要指标,是消费者选择食品的重要参考依据。食品质地评价方法包括主观评价和客观评价... 显示全部
关键词: 食品检测 质地评价 胡萝卜 声音信号 希尔伯特黄变换
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