导　　师： 赖作卿;薛春玲

学科专业： H28

授予学位： 硕士

作　　者： ;

机构地区： 华南农业大学

摘　　要： 目前食品安全问题越来越受到国际社会的关注，已经成为影响国际贸易的重要因素。近几年来，中国的食品安全问题却频繁发生，给食品出口贸易带来了巨大的损失，严重影响了中国食品的出口创汇和企业的生存。 食品安全中存在的问题，是人民群众不断增长的需求与落后的社会生产之间的矛盾造成的，是市场失灵和政府失灵双重作用的结果。为此，需要政府进行积极干预，加大对食品安全的监管。本文总结了近年来发生在我国食品安全领域的一些重大事件，分析了事件频发的原因，特别是重点剖析了广东出口食品安全现状和出口食品存在的安全问题和面临的形势，主要是出口食品标准体系和检测技术落后；产品质量差、卫生检疫问题导致出口受阻；出口市场过于集中，出口贸易风险大；食品出口的绊脚石—“反倾销”；食品出口的瓶颈—“绿色壁垒”；部分出口企业的诚信度差等等。比较了国外发达国家的监管模式，结合广东省的现状，提出了政府部门加强食品安全监管的意见和建议。如成立独立的管理机构；完善食品标准体系；完善法律法规体系；建立食品危害快速预警系统等等。通过分析研究，结合广东的实际情况，提出广东出口食品安全保障对策：1、建立食品安全长效监管机制；2、加强从农场到餐桌的全过程食品安全监督管理；3、建立和完善的出口食品安全风险预警及快速反应机制；4、食品风险分析和分类监管；5、建立食品安全信息化管理体制；6、在出口食品企业积极推行HACCP和良好操作规范(GMP)质量管理模式、对出口企业宣传绿色理念等。同时提出了6个结论：(1)加强安全卫生标准制定工作，建立出口食品标准体系，使食品安全监管部门在监管过程有法可依；(2)完善食品标准体系和检测技术；(3)尽快制定符合国际标准的食品原料监控体系；(4)加强基地备案工作追根溯源，采取有效措施强化源头监管，解决出口食品的原料来源问题；(5)食品企业应积极推行HACCP；(6)完善新闻发布制度，引导新闻媒体全面客观准确报道食品质量安全情况。 本人在质监部门工作，希望通过对广东食品安全问题的分析，给相关政府监管部门和食品生产企业决策提供一些借鉴和启迪，从而促进广东省出口食品安全保障，使广东省出口食品质量进一步得到提高，进一步提高广东省食品企业在国际市场的竞争力，扩大出口创汇。

关 键 词： 食品安全 安全保障 出口食品 国际贸易 标准体系 食品检测

分 类 号： [F752.62 F768.2]

领　　域： [经济管理] [经济管理] [经济管理]