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学位论文 小麦面筋蛋白源促酵母增殖与代谢活性肽的分离纯化与结构鉴定研究
摘要:超高浓酿造技术由于具有较高的效率、经济利益且在一定程度上能够改善啤酒稳定性等优点被越来越多地应用于... 显示全部
关键词: 酿酒酵母 小麦面筋蛋白水解物 超高浓酿造 [6572892]发酵性能 [6762206]分离纯化
学位论文 基于一般化学习网络的非线性系统预测、辨识及内模控制方法研究
摘要:人工神经网络由于具有非线性映射、自学习、自适应与函数逼近、大规模并行分布处理等功能,被广泛应用到时... 显示全部
关键词: 一般化学习网络 粒子群算法 序列 酿酒酵母 神经网络内模控制 连续搅拌反应釜
学位论文 筛选多菌种发酵提升米酒特征香气物质含量的研究
摘要:中国白酒的酿造环境是开放式的,微生物种类众多,各微生物间的相互作用影响着白酒的品质。因此,微生物间相互... 显示全部
关键词: 酿酒酵母 [7349911]巴氏醋杆菌 乙酸乙酯 [1721707]乳酸乙酯 [7290391]Β-苯乙醇
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