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学位论文 果蔬中的孔隙对超声辅助浸渍冷冻影响的研究
摘要:超声辅助浸渍冷冻(ultrasound-assisted immersion freezing,UF)作为一种新型冷冻技术,近年来在食品工业... 显示全部
关键词: 超声辅助浸渍冷冻 衰减 植物组织结构 [427481]冻结速率 品质
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