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学位论文 米曲霉及其蛋白酶在水产养殖水质处理中的研究
摘要:本文以米曲霉为研究对象,研究了米曲霉产蛋白酶的分布及其产中性蛋白酶的适宜条件;研究了米曲霉中性蛋白... 显示全部
关键词: 米曲霉 蛋白酶 蛋白质 水质处理
学位论文 干酪乳杆菌降解发酵香肠肌肉蛋白质的作用及其蛋白酶的纯化和鉴定
摘要:该研究旨在:(1)探讨干酪乳杆菌蛋白酶在发酵香肠肌肉蛋白质降解中的作用;(2)对干酪乳杆菌蛋白酶进行纯化并... 显示全部
关键词: 干酪乳杆菌 蛋白酶 纯化 性质 发酵香肠 肌肉蛋白质
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