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学位论文 荔枝酸奶喷雾干燥工艺及保护剂海藻糖的应用研究
摘要:酸奶以其独特的风味、丰富的营养和多种生理功能而备受业界关注,将酸奶干燥制成酸奶粉,可有效延长贮藏期... 显示全部
关键词: 荔枝酸奶粉 喷雾干燥 [6384462]海藻糖 乳酸菌存活率 [4194046]香气成分 [3428743]贮藏稳定性
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