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学位论文 丁烯二酸桂醇甲酯的合成及在荔枝防腐保鲜中的应用研究
摘要:食品防腐剂构效关系的研究发现,富马酸二甲酯分子中含有的二个等价的α,β-不饱和羰基结构,是一个非常有效... 显示全部
关键词: 食品防腐剂 不饱和羰基结构 丁烯二酸桂醇甲酯 抗菌活性 荔枝保鲜
学位论文 壳聚糖改性及其抑菌性能研究
摘要:本文对壳聚糖及其水溶性衍生物的抑菌性能进行了研究,并对它们的抑菌机理和应用进行了初步探讨,主要内容... 显示全部
关键词: 壳聚糖 脱乙酰度 分子量 抑菌性能 壳聚糖衍生物 荔枝保鲜
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