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学位论文 白蕉鲈鱼鱼骨架中钙生物转化及利用
摘要:白蕉鲈鱼是珠海市的地理标志产品,常被用于生鲜直销或被加工为鱼丸或鱼肠等预制水产品。除了鱼肉被直接使... 显示全部
关键词: 白蕉鲈鱼 鱼骨架 湿法超微粉碎 发酵工艺 游离钙 生物利用度
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