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学位论文 微生物利用甘蔗糖蜜发酵产多不饱和脂肪酸的研究
摘要:多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids,pufas)是指含两个或两个以上双键且碳原子数为16-22的直链脂... 显示全部
关键词: 多不饱和脂肪酸 微生物发酵 甘蔗糖蜜
学位论文 甘蔗糖蜜为原料发酵合成茁霉多糖及其在芒果常温保鲜中的应用研究
摘要:为了探讨甘蔗糖蜜为原料发酵合成茁霉多糖的初始条件,该研究以生物量和多糖产量为依据,确定以甘蔗糖蜜作为... 显示全部
关键词: 甘蔗糖蜜 出芽短梗霉菌 茁霉多糖 发酵 芒果 保鲜
学位论文 溶氧与剪切对红发夫酵母合成类胡萝卜素的影响及色素提取和稳定性研究
摘要:类胡萝卜素是自然界中非常重要的脂溶性天然色素,可以分为胡萝卜素和叶黄素两类,虾青素属于后者。虾青素,3,... 显示全部
关键词: 类胡萝卜素 甘蔗糖蜜 红发夫酵母 溶氧 剪切
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