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学位论文 高静压对大豆分离蛋白作用的研究
摘要:高静压处理技术是一项新型的食品加工和保藏技术,与传统的热处理技术相比有着许多优越之处.蛋白质是食品的... 显示全部
关键词: 高静压 大豆分离蛋白 理化特性 功能特性
学位论文 裂褶多糖的制备与理化特性及化学改性研究
摘要:裂褶多糖/(Schizophyllan/)是一种生物反应调节剂,它在临床应用上表现出良好的抗肿瘤活性。此外,裂褶多糖独... 显示全部
关键词: 裂褶多糖 分离纯化 理化特性 化学改性 抗肿瘤活性
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