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学位论文 单宁酶、β-葡萄糖苷酶的共固定化及其在茶饮料加工中的应用研究
摘要:  本文对单宁酶和β-葡萄糖苷酶进行了共固定化,旨在应用于茶饮料生产中发挥除混与增香之双重功效,从而... 显示全部
关键词: 茶饮料 单宁酶 葡萄糖苷酶 共固定化 除混 增香
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