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学位论文 乌龙茶做青工艺的相关酶学及生化机理研究
摘要:该研究选用梅占、毛蟹两个乌龙茶适制品种鲜叶原料,以新工艺摇青处理为主,并设置了2个对照,即以不摇青处理(... 显示全部
关键词: 乌龙茶 新工艺 纤维素酶 果胶酶 生化成分 做青过程
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