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学位论文 筛选多菌种发酵提升米酒特征香气物质含量的研究
摘要:中国白酒的酿造环境是开放式的,微生物种类众多,各微生物间的相互作用影响着白酒的品质。因此,微生物间相互... 显示全部
关键词: 酿酒酵母 [7349911]巴氏醋杆菌 乙酸乙酯 [1721707]乳酸乙酯 [7290391]Β-苯乙醇
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