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期刊文章 不同气调包装对冷藏鱼糜制品品质的影响
出处:农业工程学报 2010年第7期329-334,共6页
摘要:为分析不同气调包装对鱼糜制品冷藏过程中品质的影响,研究以鱼糜制品中的鱼丸为对象,通过测定其在(0±0.5... 显示全部
关键词: 包装 质量控制 贮藏 鱼糜制品 鱼丸 保鲜 货架期
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期刊文章 水产品气调保鲜技术研究进展
出处:中国水产科学 2010年第4期 869-877,共9页
摘要:主要介绍了气调包装(Modified atmosphere packaging,MAP)保鲜技术在水产品中的应用及其研究现状。MAP技... 显示全部
关键词: 气调包装 水产品 特定腐败菌 货架期
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期刊文章 纳豆菌抗菌肽APNT-6对凡纳滨对虾的低温保鲜效果
出处:水产学报 2012年第7期1133-1139,共7页
摘要:为了解决因凡纳滨对虾货架期短而滥用化学保鲜剂等问题,实验通过微生物发酵,柱状色谱纯化得到一种新型生物... 显示全部
关键词: 凡纳滨对虾 抗菌肽 腐败菌 货架期
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期刊文章 纳豆菌抗菌肽对对虾中单核细胞增生李斯特菌的抑菌效应
出处:食品工业科技 2013年第13期94-98,共5页
摘要:本文采用牛津杯法和液体二倍稀释法测得纳豆菌抗菌肽对单增李斯特菌有很好的抑菌、杀菌效果,其MIC和MBC分... 显示全部
关键词: 纳豆菌抗菌肽 单核细胞增生李斯特菌 最小抑菌质量浓度 对虾
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期刊文章 环境条件对腐败希瓦氏菌生物被膜形成能力的影响
出处:中国食品学报 2013年第10期43-50,共8页
摘要:目的:研究环境条件对腐败希瓦氏菌生物被膜形成的影响。方法:采用改良的96微孔板法,通过改变环境因素,... 显示全部
关键词: 希瓦氏菌 环境条件 生物被膜 特性
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期刊文章 一种新型抗菌肽APNT-6的溶血性和急性毒性评价
出处:水产学报 2012年第6期 974-978,共5页
摘要:研究了一种以抗菌脂肽类物质surfactin、iturin和fengycin为主要成分的新型抗菌肽APNT-6的体外溶血和小鼠口... 显示全部
关键词: 抗菌肽 小鼠 溶血毒性 口服急性毒性
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