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期刊文章 不同干燥方式对发芽糙米品质的影响
出处:食品工业科技 2005年第12期 55-56,共2页
摘要:以香粳99为原料发芽制得发芽糙米,研究了日光干燥、普通热风干燥、微波干燥和真空冷冻干燥对其主要营养成分... 显示全部
关键词: 发芽糙米 干燥 营养成分 加工性能 色泽
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期刊文章 乳脂链球菌产胞外多糖的发酵条件
出处:中国农学通报 2009年第23期 108-113,共6页
摘要:通过单因素及正交实验对乳脂链球菌产胞外多糖的发酵条件进行研究, 单因素实验研究了碳源、接种量、起始pH... 显示全部
关键词: 乳链球菌 胞外多糖 发酵条件 正交设计
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期刊文章 影响多粘类芽胞杆菌发酵液抑菌活性因素的研究
出处:中国微生态学杂志 2009年第3期232-234,238共4页
摘要:目的以点青霉菌作为指示菌,研究影响植物内生多粘芽胞杆菌发酵液抑菌活性的部分因素,为鉴定发酵液的抑菌... 显示全部
关键词: 内生多粘类芽胞杆菌 发酵液 抑菌活性
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期刊文章 糯玉米醇溶蛋白对速冻水饺品质的影响
出处:粮食与饲料工业 2007年第11期 19-20,40,共3页
摘要:以糯玉米为原料,采用超声波辅助提取糯玉米醇溶蛋白,研究了醇溶蛋白的加入方式和剂量对速冻水饺的冻融性... 显示全部
关键词: 玉米醇溶蛋白 速冻水饺 冻融稳定性 品质
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期刊文章 植物内生多粘类芽孢菌对油桃采后青霉病抑制效果的研究
出处:食品科学 2007年第11期 579-583,共5页
摘要:本实验以植物内生多粘类芽孢杆菌作为生防菌种,研究该菌对油桃青霉病的抑制效果。研究了对油桃表面不同消毒... 显示全部
关键词: 内生菌 多粘类芽孢杆菌 油桃 青霉病 生防
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期刊文章 响应面分析和模糊评价结合在发芽黑糯玉米饼干研制中的应用
出处:中国粮油学报 2009年第9期124-131,共8页
摘要:以发芽黑糯玉米粉为主要原料,在单因素试验的基础上,通过对发芽黑糯玉米饼干生产配方进行4因素(发芽黑糯... 显示全部
关键词: 响应面分析 模糊评价 发芽黑糯玉米 饼干研制
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期刊文章 一株产胞外多糖植物内生菌EJS-3菌株的分离和鉴定
出处:食品科学 2006年第7期 65-68,共4页
摘要:从中药植物-百部的组织中分离到一株高产胞外多糖的植物内生菌EJS-3菌株,该菌株在产糖培养基中可以得到23... 显示全部
关键词: 内生菌 胞外多糖 多粘类芽孢杆菌 鉴定
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期刊文章 金银花内生菌EJH-1抗菌作用发酵培养基响应面法优化
出处:南京农业大学学报 2006年第3期 108-113,共6页
摘要:首先采用Plackett—Burman设计法,对影响金银花内生菌EJH-1抗菌作用发酵的9个相关因素进行了筛选。结果表... 显示全部
关键词: 内生菌 培养基优化 设计 响应面法 中心组合设计
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