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期刊文章 广东省城镇食品安全现状调查
出处：食品科技 2010年第4期310-314,共5页
摘要：广东省食品安全问题事件屡有发生,对社会和经济造成不良影响。通过对广东省内10个城镇地区食品安全现状进行... 显示全部
关键词： 广东省 城镇 食品安全 调查 问题 对策
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期刊文章 多元化教学在食品标准与法规课程中的探索
出处：广州化工 2019年第23期177-179,共3页
摘要：食品标准与法规课程作为一门时效性和政策性很强的应用型学科,是食品专业本科生的核心课程。传统教学是以教... 显示全部
关键词： Food Standards and Regulations multiplex teaching mode teaching practice
期刊文章 响应面法优化超声-微波协同辅助提取金柚幼果总黄酮工艺
出处：食品研究与开发 2020年第2期83-91,共9页
摘要：利用响应面分析法对金柚幼果黄酮的超声-微波协同辅助提取工艺进行优化。分别研究提取过程中微波功率、超声... 显示全部
关键词： ultrasonic-microwave assisted pemelo young fruit total flavonoids response surface methodology optimization
期刊文章 从毕业生就业影响因素看包装工程专业人才培养
出处：科教文汇 2010年第15期 30-31,共2页
摘要：毕业生就业率是检验高校人才培养质量最直接的标尺。本文通过对影响现阶段包装工程专业毕业生就业各方面因... 显示全部
关键词： 就业 人才培养 包装工程
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期刊文章 阿魏酸-胶原蛋白抗菌膜在腊肠保鲜中的应用
出处：食品与发酵工业 2014年第4期210-215,共6页
摘要：以胶原蛋白为成膜基材,通过添加阿魏酸,并辅以甘油以及海藻酸钠等物料,利用胶原蛋白分子结构特点以及其他添... 显示全部
关键词： 阿魏酸 胶原蛋白抗菌膜 腊肠 食品包装 食品安全 保鲜
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期刊文章 富含低聚异麦芽糖的酥心糖研制及其对肠道菌群增殖研究
出处：现代食品科技 2012年第10期1340-1344,共5页
摘要：本文在酥心糖工艺基础上，在配方中添加低聚异麦芽糖来降低酥心糖的热值，并以肠道益生菌的增殖和抗氧化活... 显示全部
关键词： 低聚异麦芽糖 酥心糖 肠道菌群
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期刊文章 沙糖桔采后生理变化的研究
出处：广东农业科学 2010年第12期 105-106,121,共3页
摘要：研究了沙糖桔在室温和冷藏条件下贮藏期间的生理变化,结果表明：室温贮藏时,沙糖桔于7 d后开始腐坏,失重明... 显示全部
关键词： 沙糖桔 室温 冷藏
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期刊文章 生物法制备奶味香精的研究进展
出处：中国调味品 2009年第4期 27-30,共4页
摘要：奶味香精,是一种具有奶香香气的新型食品添加剂。文章综述了奶味香精中主要风味化合物的来源以及生物法制备... 显示全部
关键词： 奶味香精 酶水解 微生物 生物法
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期刊文章 荔枝与荔枝酒香气物质研究进展
出处：食品研究与开发 2011年第2期 167-170,共4页
摘要：综述目前荔枝与荔枝酒中香气物质及提取方法,分析香气物质研究过程中存在的问题和难题,以期为荔枝与荔枝酒... 显示全部
关键词： 荔枝 荔枝酒 香气物质 提取方法
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期刊文章 核磁共振技术在食品工业中的应用
出处：食品研究与开发 2010年第11期 220-223,共4页
摘要：阐述核磁共振技术原理,从食品成分分析及水果品质无损检测等方面综述国内外核磁共振技术在食品工业中的应用... 显示全部
关键词： 核磁共振 食品工业 应用
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