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期刊文章 微波真空干燥速溶香蕉粉的工艺研究
出处:食品科学 2005年第S1期
摘要:实验研究了用微波真空干燥设备干燥酶解后的澄清型香蕉汁,制作速溶香蕉粉的工艺,并比较热风干燥与微波真空... 显示全部
关键词: 微波真空 干燥 香蕉粉 工艺
期刊文章 桑椹果干梯级技术
出处:广东农村实用技术
摘要:技术概述 广东历来是蚕桑种养大省,近年来,随着果桑专用品种“粤椹大10”的大面积推广和种植,除桑果... 显示全部
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期刊文章 微波提取香蕉茎干中水溶性膳食纤维的工艺研究
出处:食品科学 2009年第6期共4页
摘要:探讨了以香蕉茎干为原料,用微波提取水溶性膳食纤维的工艺及其操作条件,并与直接水提法进行比较。结果表明,... 显示全部
关键词: 微波法 香蕉茎干 膳食纤维 提取工艺
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期刊文章 果蔬的综合加工研究
出处:农业工程技术:农产品加工 2007年第4期 22-25,共4页
摘要:中国果蔬产量居世界首位,果蔬产品是最具潜力打入国际市场的园艺产品。该文着重介绍了果蔬饮料、果蔬粉、... 显示全部
关键词: 果蔬 综合加工 展望
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期刊文章 枣粉喷雾干燥的初步研究
出处:食品科学 1997年第9期 37-40,共4页
摘要:以不同型式的喷雾干燥设备和不同的助干剂、不同的操作参数,研究了枣粉的喷雾干燥,并且对枣粉的红外节能... 显示全部
关键词: 枣粉 喷雾干燥 干燥
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期刊文章 沙枣食品的开发与利用
出处:中国果菜 2006年第4期 45-46,共2页
摘要:沙枣是沙漠盐碱地的“宝树”,作为一种可利用的绿色食品资源。本文介绍了沙枣果、花、核的成分及保健功能... 显示全部
关键词: 沙枣 食品 开发 利用
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期刊文章 菠萝果蛋白酶生产工艺的改进
出处:植物资源与环境 1993年第1期 25-30,共6页
摘要:本试验研究了菠萝果蛋白酶生产工艺中的各个重要环节。结果表明:用0.08~0.1%的丹宁作沉淀剂较适宜,既可保... 显示全部
关键词: 菠萝 蛋白酶 提取 工艺
期刊文章 GC-MS联用分析金柚外黄皮和内白皮中挥发性化学成分
出处:食品科学 2005年第10期 169-172,共4页
摘要:采用水蒸气蒸馏法分别提取金柚外黄皮和内白皮中挥发性成分,经GC-MS联用分析,分别鉴定出72种和16种化合物.... 显示全部
关键词: 金柚 挥发性成分 外黄皮 内白皮
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期刊文章 正交试验优化猕猴桃果水溶性多糖硫酸酯化条件的研究
出处:食品科学 2007年第5期 103-106,共4页
摘要:采用氯磺酸-吡啶法合成猕猴桃果水溶性多糖硫酸酯,以取代度为指标,采用L9(3^4)正交设计对试剂比例、反... 显示全部
关键词: 猕猴桃 多糖硫酸酯 正交试验
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期刊文章 微波干燥黄桃及预处理对其影响的研究
出处:食品科学 1996年第4期 39-42,共4页
摘要:进行微波干燥黄桃的一系列试验,得各种指标相对应的较佳干燥工艺,试验表明微波干燥优于热风或远红外干燥... 显示全部
关键词: 微波 干燥 黄桃 预处理
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