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期刊文章 麒麟菜膳食纤维固体饮料制备工艺研究
出处:食品工业科技 2014年第7期168-171,共4页
摘要:研究了麒麟菜可溶性膳食纤维(solubledietaryfibre,SDF)固体饮料的制备工艺。采用感官评定,对原辅料配... 显示全部
关键词: 麒麟菜 膳食纤维 固体饮料
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期刊文章 麒麟菜风味食品加工技术的研究
出处:食品科学 2002年第4期 53-56,共4页
摘要:介绍了麒麟菜风味食品的加工技术以及生产工艺中的关键控制点,提出以10%的氢氧化钠溶液浸泡麒麟菜24h,可增... 显示全部
关键词: 麒麟菜 风味食品 生产工艺 藻类
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期刊文章 麒麟菜高活性膳食纤维的提高取与功能性试验
出处:湛江海洋大学学报 2000年第2期 28-33,共6页
摘要:采用正交设计法,研究了麒麟菜高活性膳食纤维的提取工艺条件,筛选出麒麟菜碱处理和漂白的最佳工艺条件,... 显示全部
关键词: 麒麟菜 膳食纤维 提取工艺 功能性试验
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期刊文章 即食麒麟菜生产工艺的探讨
出处:水产科技 2001年第5期 15-17,共3页
摘要:麒麟菜是热带和亚热带的大型海洋经济藻类,在我国,主要盛产于海南省及广东、广西部分沿海。麒麟菜除了含... 显示全部
关键词: 麒麟菜 即食 营养成分 矿物质 亚热带 脂肪 维生素 生产工艺 生物活性物质 蛋白质
期刊文章 高活性麒麟菜膳食纤维的提取
出处:食品科学 2007年第2期 114-117,共4页
摘要:本文采用正交试验法,研究了高活性麒麟菜膳食纤维提取的碱处理和改性工艺条件。结果表明,在最佳工艺条件... 显示全部
关键词: 麒麟菜 膳食纤维 提取
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期刊文章 麒麟菜膳食纤维的降血脂功能
出处:中国水产科学 2008年第6期 943-949,共7页
摘要:以3种麒麟菜(Eucheuma spp.)膳食纤维为研究对象,给予SD大鼠10%膳食纤维的高脂饲料进行6周的动物实验,分... 显示全部
关键词: 麒麟菜 膳食纤维 降血脂
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期刊文章 酶法提取麒麟菜膳食纤维工艺的研究
出处:食品科学 2006年第10期 292-296,共5页
摘要:分别采用正交和均匀设计法,优选出麒麟菜(Eucheuma)膳食纤维的最佳漂白和提取工艺条件,并对提取的膳食纤... 显示全部
关键词: 均匀设计 麒麟菜 膳食纤维 提取
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期刊文章 响应曲面法优化麒麟菜卡拉胶碱处理工艺
出处:南方水产科学 2011年第6期 26-34,共9页
摘要:采用响应曲面法研究了碱液质量浓度、浸泡时间和浸泡温度对麒麟菜(Eucheuma)卡拉胶的凝胶强度和产率的影... 显示全部
关键词: 卡拉胶 麒麟菜 响应曲面 凝胶强度 产率
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期刊文章 不同原料来源卡拉胶的性质比较研究
出处:食品工业科技 2000年第6期
摘要:对菲律宾麒麟菜卡拉胶、海南沙菜卡拉胶和阳江沙菜卡拉胶的溶胶性质和凝胶性质从宏观和微观方面进行了比较... 显示全部
关键词: 卡拉胶 沙菜 麒麟菜 性质
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