作　　者： ; ; ; ; ; ;

机构地区： 中国水产科学研究院南海水产研究所

出　　处： 《水产科技》 2001年第5期15-17,共3页

摘　　要： 麒麟菜是热带和亚热带的大型海洋经济藻类，在我国，主要盛产于海南省及广东、广西部分沿海。麒麟菜除了含有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分外，更重要的是富含有调节人体生理作用的生物活性物质：海藻多糖、海藻氨酸、高不饱和脂肪酸及重要的微量元素等，对人类的营养、保健、

关 键 词： 麒麟菜 即食 营养成分 矿物质 亚热带 脂肪 维生素 生产工艺 生物活性物质 蛋白质

领　　域： [农业科学] [农业科学] [农业科学] [农业科学]