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期刊文章 鸡肉品质营养调控的研究进展
出处:饲料工业 2007年第22期 36-40,共5页
摘要:近年来.随着社会经济的快速发展。人民生活水平日益提高.消费者对鸡肉品质提出更高要求。不仅要求安全卫... 显示全部
关键词: 鸡肉品质 营养调控 社会经济 安全卫生 营养价值 饲养模式 屠宰方式 因素影响
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期刊文章 儿茶素对鸡肉的抗氧化保鲜作用
出处:食品与发酵工业 2004年第4期 138-140,共3页
摘要:通过在肉鸡饲料中添加一定量的儿茶素,来研究体内儿茶素对鸡肉的抗氧化保鲜作用效果.体内儿茶素明显提高了... 显示全部
关键词: 儿茶素 鸡肉品质 抗氧化 保鲜作用 饲料 肉鸡 添加剂
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期刊文章 不同鸡种肌肉品质分析
出处:黑龙江畜牧兽医 2005年第12期 84-85,共2页
摘要:随着生活水平的不断提高,人们对鸡肉品质的要求越来越高.影响鸡肉品质的因素有很多,诸如遗传、年龄、性别、... 显示全部
关键词: 肌肉嫩度 品质分析 鸡种 鸡肉品质 隐性白羽鸡 生活水平 饲料营养 肉质评定 系水力 失水率
期刊文章 南板蓝复方对肉鸡生长及肉品质的影响研究
出处:饲料研究 2012年第7期22-24,共3页
摘要:观察南板蓝复方饲料添加剂在防治鸡瘟上的疗效,并对其成活率、日增质量、料肉比、半净膛率、全净膛率及肉... 显示全部
关键词: 南板蓝复方饲料添加剂 生长性能 鸡肉品质
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期刊文章 不同鸡种肌肉品质的组织学特性研究
出处:黑龙江畜牧兽医 2007年第7期 55-57,共3页
摘要:随着人们生活水平的不断提高,市场需求已由数量向质量方面转变,消费者对鸡肉品质的要求越来越高。为了更... 显示全部
关键词: 肌肉组织学特性 肌肉品质 鸡种 鸡肉品质 优质肉鸡 隐性白羽鸡 肌纤维密度 肌纤维直径
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期刊文章 适应未来对鸡肉品质的要求
出处:中国动物保健 2000年第12期 27,共1页
关键词: 鸡产品 鸡肉品质 食物营养 食品卫生 净肉上市 加工 包装 烹调 饲料 育种
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