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期刊文章 纳豆菌抗菌蛋白在食品防腐中的应用
出处:中国食品添加剂 2003年第3期 66-69,共4页
摘要:考察了纳豆菌抗菌蛋白在鲜牛奶和新鲜瘦猪肉中的防腐效果.研究表明,纳豆菌抗菌蛋白在消毒牛奶的保藏中具有... 显示全部
关键词: 纳豆菌抗菌蛋白 食品防腐 鲜牛奶 瘦猪肉 防腐效果
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期刊文章 电阻抗法快速检测鲜牛奶中细菌总数
出处:中国乳品工业 2001年第3期 30-31,共2页
摘要:采用阻抗法监控鲜牛奶中的细菌总数,建立了利用阻抗法检测供港鲜牛奶中细菌总数的标准曲线及计算方程.同传... 显示全部
关键词: 阻抗法 鲜牛奶 细菌总数 检测方法
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