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期刊文章 马铃薯全粉面条加工工艺的研究
出处:农产品加工(上) 2016年第23期24-27,共4页
摘要:以马铃薯全粉和小麦粉为主要原料,研制成马铃薯全粉面条。在马铃薯全粉添加量、食盐添加量和水添加量3个单... 显示全部
关键词: 马铃薯全粉面条 配方 感官评价 蒸煮品质
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