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期刊文章 黄原胶发酵新方法的研究
出处:食品科学 1997年第10期 22-25,共4页
摘要:研究一种无菌体发酵合成黄原胶的新方法,以解决黄原胶发酵后期因高粘度而造成的供氧不足问题,并直接产生... 显示全部
关键词: 黄原胶 发酵工艺 食品胶体化学
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