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期刊文章 鸡蛋蛋壳裂纹的模式识别
出处:吉林大学学报:工学版 2010年第3期873-878,共6页
摘要:鸡蛋被敲击激励后,将传感器获得的时域信号进行频域特征分析后发现:无损蛋的频域特征曲线有明显的主频率值... 显示全部
关键词: 食品工程 鸡蛋裂纹 裂纹检测 线性判别分析 主成分分析
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期刊文章 食品工程类专业微生物学教学改革与实践
出处:生物学杂志 2011年第2期 98-100,共3页
摘要:《微生物学》是食品科学类专业重要的专业基础课,课程组结合学校粮油食品学科传统特色专业,对食品微生物学... 显示全部
关键词: 食品工程 食品微生物学 教学改革
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期刊文章 Folin-Ciocalteus法测定槟榔中多酚含量的研究
出处:中南林业科技大学学报:自然科学版 2009年第6期 165-169,共5页
摘要:采用Folin-Ciocalteu比色法研究了槟榔多酚的定量测定方法,并测定新鲜槟榔、槟榔烟果、槟榔籽中多酚含量.结... 显示全部
关键词: 食品工程 食品化学 槟榔 多酚 比色法
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