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期刊文章 反复煎炸大豆油的食品安全性及制备O/W乳化剂的研究
出处:中国食品学报 2011年第4期187-193,共7页
摘要:目的:开发反复煎炸大豆油的新用途,将其引离食品市场。方法:对大豆油和反复煎炸大豆油的感官性能、酸价、... 显示全部
关键词: 反复煎炸大豆油 食品安全性 乳化剂 乳状液
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期刊文章 无选择标记技术与转基因植物食品安全性
出处:中国食品学报 2009年第5期157-164,共8页
摘要:转基因技术已被公认为提高农作物产量、改良农产品品质的革命性技术。转基因食品已越来越多地进入人们的日... 显示全部
关键词: 转基因植物 无选择标记 标记去除 食品安全性
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期刊文章 研究生《食品安全性研究进展》的多元化教学模式初探
出处:当代教育实践与教学研究(电子版) 2016年第6X期204-205,207共3页
摘要:本文首先从总体上阐述食品安全性研究进展的研究生课程的特性,对该课程的教学性质进行界定,然后阐述了研究... 显示全部
关键词: 食品安全性 研究生课程 多元化 教学模式
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期刊文章 HACCP在豆制品生产中控制铅的应用
出处:食品科学 2003年第8期 55-57,共3页
摘要:应用HACCP原理,对豆制品生产过程中影响食品安全性的Pb危害因素进行了分析,研究确定了铅的关键控制点、临界... 显示全部
关键词: 豆制品 质量控制 食品安全性
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期刊文章 影响畜产品安全性的原因及对策
出处:畜禽业 2005年第4期 18-20,共3页
摘要:动物食品是人类饮食结构的重要组成部分,我国畜产品市场正在从只重视畜产品的数量,向关心畜产品品质尤其是... 显示全部
关键词: 产品安全性 无公害绿色食品 原因 畜产品品质 食品安全性 组成部分 饮食结构 动物食品 产品市场 性转变 抗生素 动物性 消费者 人类
期刊文章 实施HACCP体系的关键问题
出处:冷饮与速冻食品工业 2005年第1期 35-36,41,共3页
摘要:HACCP体系是保证食品安全性的预防性质量控制体系,目前正在国内逐步推广.但在实施HACCP系统时,对CCP的确定... 显示全部
关键词: 体系 关键问题 质量控制体系 国内 系统 食品安全性 工艺优化
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