作　　者： ; ;

机构地区： 佛山科学技术学院

出　　处： 《畜禽业》 2005年第4期18-20,共3页

摘　　要： 动物食品是人类饮食结构的重要组成部分,我国畜产品市场正在从只重视畜产品的数量,向关心畜产品品质尤其是其安全性转变。因此,解决畜产品中抗生素、激素与其他合成药品的滥用和残留,己经成为全人类关注的问题。分析影响动物性食品安全性的因素、寻求生产无公害绿色食品的方法将是消费者维护自身健康的重要手段。

关 键 词： 产品安全性 无公害绿色食品 原因 畜产品品质 食品安全性 组成部分 饮食结构 动物食品 产品市场 性转变 抗生素 动物性 消费者 人类

领　　域： [轻工技术与工程] [轻工技术与工程] [经济管理] [经济管理]