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期刊文章 PCR-DGGE指纹分析技术在食品微生物检测中的应用
出处:中国生物学文摘 2007年第9期 34,共1页
摘要:多聚酶链式反应结合变性梯度凝胶电泳指纹分析技术(PCR-DGGE)常用于分析自然环境中微生物群体的遗传多样... 显示全部
关键词: 微生物多样性 食品发酵 食品微生物
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期刊文章 黑曲霉(As.n.XD—1)β—葡萄糖苷酶产酶条件研究
出处:食品科学 2002年第11期 59-62,共4页
摘要:通过单因子试验和正交表试验,对黑曲霉(As.n.XD-1)β-葡萄糖苷酶(EC.3.2.1.21)产酶条件进行了研究.试验表明... 显示全部
关键词: 黑曲霉 葡萄糖苷酶 产酶条件 酶活 食品发酵
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