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期刊文章 超声波协同臭氧处理对梨汁中微生物的影响
出处:食品科技 2007年第5期73-75,共3页
摘要:研究了超声波协同臭氧处理对梨汁中霉菌和酵母菌存活量的影响。超声功率200~800W,臭氧浓度0.02~0.14mg/kg... 显示全部
关键词: 超声波 臭氧 杀菌 霉菌和酵母菌
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期刊文章 超高压处理对鲜牛奶主要品质影响
出处:食品工程 2007年第3期 54-56,共3页
摘要:为考察超高压处理对鲜牛奶主要品质的影响,在室温条件下对鲜乳施加不同时间以及不同压力的处理,分析测定... 显示全部
关键词: 超高压技术 菌落总数 霉菌和酵母菌 致死率
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