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期刊文章 Nisin在大豆制品保鲜中的应用
出处:食品与机械 1997年第2期 28-29,共2页
摘要:对Nisin对豆奶和豆腐的保鲜效果进行研究。结果表明,Nisin可显著降低豆奶和事瘁保的细菌数,在... 显示全部
关键词: 保鲜 豆制品 乳酸 链球菌素
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