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期刊文章 甲鱼酶解液化技术研究
出处:西北农林科技大学学报:自然科学版 2003年第5期 111-114,共4页
摘要:用对比试验和正交试验对甲鱼酶解液化技术进行了研究.结果表明,木瓜蛋白酶的较佳酶解条件为酶用量(E/S)6 g/... 显示全部
关键词: 甲鱼 酶解液化技术 对比试验 正交试验 酶用量 酶解温度 营养价值 药用价值
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