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期刊文章 响应面法优化提高油莎豆水溶性膳食纤维含量的研究
出处:食品科技 2013年第7期198-201,共4页
摘要:以油莎豆渣为原料,采用高压均质-酶结合法,提高油莎豆膳食纤维中水溶性膳食纤维含量。考察均质压力、纤维素... 显示全部
关键词: 油莎豆 高压均质 酶结合法 水溶性膳食纤维 响应面
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