聚类工具

0
帮助 本站公告
您现在所在的位置:网站首页 > 知识中心 > 检索结果
排序:
期刊文章 木瓜蛋白酶酶解罗非鱼肉的工艺研究
出处:广西轻工业 2010年第3期 5-6,8,共3页
摘要:采用木瓜蛋白酶对罗非鱼进行酶解,对不同液固比和酶浓度对水解罗非鱼的影响进行了研究。以总氨基态氮含量... 显示全部
关键词: 罗非鱼 木瓜蛋白酶 酶浓度 固液比 工艺条件
在线阅读 下载全文
期刊文章 Protamex蛋白酶水解大豆蛋白研究
出处:食品与发酵工业 2004年第7期 82-86,共5页
摘要:研究了Protamex酶对大豆蛋白的有限水解作用,分析了酶浓度、pH值、温度、底物浓度、反应时间等因素对大豆蛋... 显示全部
关键词: 蛋白酶 水解 大豆蛋白 酶浓度 温度 凝胶层析过滤色谱分析
找到2条结果
`