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期刊文章 酱油渣中大豆异黄酮的提取及纯化工艺
出处:食品科学 2012年第14期30-35,共6页
摘要:以乙醇溶液为提取剂,研究以酱油渣为原料提取大豆异黄酮的工艺,并采用吸附树脂AB-8对大豆异黄酮粗提液进... 显示全部
关键词: 酱油渣 异黄酮 提取 纯化 吸附树脂
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期刊文章 值得开发的“废物”-酱油渣
出处:中国调味品 2006年第10期 14-17,30,共5页
摘要:我国酱油渣产量很大,但目前对它的开发利用还进行得不多,主要用作饲料或肥料,甚至当作垃圾进行处理,资... 显示全部
关键词: 酱油渣 酱油 副产物
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期刊文章 酱油渣中抗氧化性物质的提取工艺研究
出处:中国调味品 2011年第8期 50-53,共4页
摘要:以酱油渣为主要原料,通过微波与酶法结合提取抗氧化性物质,并研究其抗氧化活性。以料液比、微波火力、时间... 显示全部
关键词: 酱油渣 微波 抗氧化 自由基
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期刊文章 酱油渣中提取油脂和黄酮
出处:嘉应学院学报 2012年第11期66-70,共5页
摘要:[目的]探讨从酱油渣中提取油脂和黄酮类物质的最佳工艺参数,为酱油渣资源的进一步开发利用提供基础数据.[... 显示全部
关键词: 酱油渣 超声波辅助提取 正交设计 油脂 黄酮
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期刊文章 酱油渣中大豆异黄酮碱水法提取工艺研究
出处:中国调味品 2013年第12期63-67,共5页
摘要:以酱油渣为原料,脱脂处理后碱水解,使酱油渣中的丙二酰基异黄酮转化为葡萄糖苷型异黄酮,再对其进行酸水解,... 显示全部
关键词: 酱油渣 大豆异黄酮 碱水解
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期刊文章 低温连续相变制备酱油渣膳食纤维及其特性研究
出处:现代食品科技 2014年第5期185-190,共6页
摘要:酱油渣是营养价值丰富但又未能合理利用的工业副产物,从中回收膳食纤维具有废物利用和环境保护的意义。本文... 显示全部
关键词: 酱油渣 低温连续相变萃取 废物利用 膳食补充剂 工艺优化 扫描电镜
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