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期刊文章 速冻食品技术及其应用
出处:粮食与食品工业 1996年第3期 1-8,共8页
摘要:论述了速冻原理、速冻食品工艺和设备,介绍了速冻技术在食品工业中的应用。 显示全部
关键词: 速冻食品 技术 应用 食品加工
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期刊文章 速冻食品及速冻设备的发展概况及趋势
出处:农产品加工.学刊 2012年第12期94-96,104共4页
摘要:介绍了速冻食品的历史,以及国内外发展现状,概述了速冻食品的冻结原理、特点、种类,并总结了速冻设备现... 显示全部
关键词: 速冻食品 现状 速冻设备
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期刊文章 食品发展面面观
出处:百科知识 1996年第6期39-40,共2页
摘要: 食品的原料主要是农副产品,以往的概念将食品工业看作是农业的延伸或继续,甚至认为农产品过剩时才需要食... 显示全部
关键词: 食品工业 食品发展 方便食品 功能性食品 速冻食品 工程化 单细胞蛋白 绿色食品 食品生物技术 新技术
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