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期刊文章 超声处理对大豆分离蛋白功能特性的影响
出处：食品科学 2004年第7期 56-59,共4页
摘要：采用超声仪对大豆分离蛋白(SIP)溶液进行超声处理,研究了不同超声处理时间,不同功率处理后SIP功能特性的变... 显示全部
关键词： 超声处理 大豆分离蛋白 功能特性 溶解性 起泡性 乳化性
期刊文章 超声处理对商用大豆分离蛋白凝胶性能的影响
出处：中国粮油学报 2005年第5期72-77,共6页
摘要：本文通过动态振荡测量检测了超声处理对商用大豆分离蛋白(SPI)的凝胶过程及动态粘弹性的影响.在热诱导凝胶... 显示全部
关键词： 商用大豆分离蛋白 凝胶 胶凝 动态粘弹性 超声处理 大豆分离蛋白 凝胶性能 商用 微生物转谷氨酰胺酶 动态剪切模量
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期刊文章 超声处理对大豆蛋白表面性质的影响
出处：食品与发酵工业 2005年第3期 16-20,共5页
摘要：研究了超声对大豆蛋白表面性质的影响.试验结果表明,延长超声处理时间和增加超声功率均可降低大豆分离蛋白(... 显示全部
关键词： 超声处理 表面性质 大豆蛋白 大豆分离蛋白 表面疏水性 乳化稳定性 试验结果 表面张力 超声功率 处理时间 乳化性能 起泡性能 离子强度 乳化能力 粗蛋白 蛋白 延长
期刊文章 海产腹足类有机锡化合物的检测方法
出处：海洋学报 2005年第4期 174-180,共7页
摘要：三丁基锡(TBT)等有机锡化合物因其毒性及结构上的特点被广泛应用于船舶、网箱渔排等的防污涂料中．它的主要... 显示全部
关键词： 有机锡 三丁基锡 海产腹足类 超声处理 酶解
期刊文章 膳食纤维分析方法的研究
出处：华南理工大学学报：自然科学版 1996年第12期,共6页
摘要：对ＳｅｌｖｅｎｄｒａｎＲＲ等人提出的冷中性洗涤剂纤维（ＣＮＤＦ）提取法作了改良。经化学分析与电镜观... 显示全部
关键词： 冷中性洗涤剂纤维 膳食纤维 湿球磨 超声处理
期刊文章 超声处理对大豆分离蛋白功能特性的影响
出处：食品工业科技 2004年第4期 81-83,共3页
摘要：采用超声仪对大豆分离蛋白(SIP)溶液进行超声处理,研究了不同超声处理时间、不同功率处理后SIP功能特性的变... 显示全部
关键词： 超声仪 大豆分离蛋白 超声处理 溶解性 起泡性 乳化性
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期刊文章 超声处理对大豆分离蛋白流变学性质的影响
出处：食品科学 2005年第12期 52-57,共6页
摘要：研究超声对大豆分离蛋白(SPI)溶液超声流变学性质的影响.实验结果表明,超声对SPI溶液的表观粘度有显著下降... 显示全部
关键词： 超声处理 大豆分离蛋白 流变学性质
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期刊文章 超声物理改性对SPI功能特性的影响
出处：中国油脂 2006年第1期 42-44,共3页
摘要：采用超声仪对大豆分离蛋白（SPI）溶液进行超声处理，研究了不同超声处理时间，不同功率处理后SPI功能特性... 显示全部
关键词： 大豆分离蛋白 超声处理 功能特性
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期刊文章 商用大豆分离蛋白可溶絮凝物的制备及其性能研究
出处：食品科学 2006年第6期 23-28,共6页
摘要：本文报道了超声处理制备可溶的商用大豆分离蛋白（SPI）絮凝物.经SDS-PAGE及SE-HPLC分析确认,超声处理可使... 显示全部
关键词： 商用大豆分离蛋白 絮凝物 超声处理 凝胶
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期刊文章 沿海港口表层沉积物中三丁基锡化合物的顶空固相微萃取气相色谱测定
出处：分析测试学报 2003年第2期 28-30,共3页
摘要：利用顶空固相微萃取与气相色谱火焰光度检测法测定广东汕头港表层沉积物中的三丁基锡化合物(TBT),探索了样... 显示全部
关键词： 固相微萃取 沉积物 超声处理 三丁基锡 气相色谱法
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