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期刊文章 豆类植物胰蛋白酶抑制子及其钝化酶研究进展
出处:武汉工业学院学报 2000年第2期 32-36,共5页
摘要:介绍了国内外对胰蛋白酶抑制子的研究状况,综述了胰蛋白酶抑制子钝化酶的研究进展和发展前景。 显示全部
关键词: 豆类植物 蛋白酶抑制子 钝化酶 蛋白质 营养价值
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