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期刊文章 仙人掌果酱生产工艺研究
出处:食品研究与开发 2005年第1期 87-89,共3页
摘要:研究了仙人掌果酱的生产工艺,结果表明:采用用2%食盐水在100℃下烫漂2 min;3%Na0H在95℃浸泡3min脱皮;以0.0... 显示全部
关键词: 仙人掌 工艺研究 果酱 生产工艺 谷氨酸钠 食盐水 浸泡 醋酸铜 体积比 混合
期刊文章 氯离子及呈味核苷酸钠对旋光法测定味精中谷氨酸钠的影响
出处:中国调味品 2004年第6期 46-48,共3页
摘要:通过测定不同NaCl浓度的谷氨酸钠液的旋光度,对CI-的影响进行了回归分析研究,得回归方程a;=0.01186-0.01385... 显示全部
关键词: 旋光法 谷氨酸钠 氯离子 影响
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期刊文章 L-吡咯烷酮羧酸钠的合成研究
出处:材料研究与应用 2010年第1期 40-43,共4页
摘要:以谷氨酸钠(味精)为原料,采用湿法热解法合成天然保湿因子的主要成分L-吡咯烷酮羧酸钠.正交实验结果表... 显示全部
关键词: 吡咯烷酮 羧酸钠 谷氨酸钠 合成
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期刊文章 超滤膜用于谷氨酸钠液脱色的工艺优化
出处:食品研究与开发 2009年第8期 129-131,共3页
摘要:将超滤膜运用到谷氨酸钠液进行脱色,试验结果为:谷氨酸钠液料液脱色效果可以达到与传统的板框压滤+颗粒... 显示全部
关键词: 谷氨酸钠 脱色 通量
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期刊文章 饲粮中添加谷氨酸钠对黄羽肉鸡生长性能及肉品风味的影响
出处:动物营养学报 2011年第3期 410-416,共7页
摘要:本试验旨在研究饲粮中添加谷氨酸钠对黄羽肉鸡生长性能及肉品风味的影响。将800只42日龄岭南黄羽肉鸡按照体... 显示全部
关键词: 谷氨酸钠 黄羽肉鸡 生长性能 肉品风味
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期刊文章 味精,还能不能“任性”吃?
出处:百科知识 2017年第18期36-37,共2页
摘要:谷氨酸是一种常见氨基酸,谷氨酸钠俗称味精。人体可以合成谷氨酸,同时也可以从食物中获取。2017年7月,欧... 显示全部
关键词: 味精 谷氨酸钠 安全摄入量 评估报告 食品安全 谷氨酸盐 强化食品 管理部门
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