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期刊文章 褐蘑菇采收与盐渍加工技术
出处:中国食用菌 2009年第2期,共2页
摘要:以褐蘑菇为原料,对盐渍加工技术进行了研究。通过护色、杀青、盐渍等工艺制得的盐渍褐蘑菇,口感鲜美且符合... 显示全部
关键词: 褐蘑菇 采收 盐渍加工
期刊文章 褐蘑菇罐头加工工艺的研究
出处:食用菌 2009年第2期 57,59,共2页
摘要:加工而成的罐藏褐蘑菇,不含护色剂及其他化学物质,不仅营养丰富,味道鲜美,而且是一种安全健康的绿色食... 显示全部
关键词: 褐蘑菇 罐头 加工工艺
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期刊文章 褐蘑菇风味酱油的工艺研究
出处:中国酿造 2008年第9期 76-78,共3页
摘要:以新鲜褐蘑菇为原料,在酱油酿造过程中添加褐蘑菇风味提取液,研究了褐蘑菇风味酱油的新工艺。该工艺制成... 显示全部
关键词: 褐蘑菇 酱油 风味
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找到3条结果
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