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期刊文章 藕莲(地下膨大茎)贮藏及其生理生化研究进展
出处:氨基酸和生物资源 2003年第2期 4-7,共4页
摘要:综述了影响莲藕(地下膨大茎)贮藏的主要因素、莲藕的贮藏方法、莲藕采收后生理生化特性的研究,以及莲藕的褐... 显示全部
关键词: 藕莲 地下膨大茎 贮藏 生理 生化 褐变机理 莲藕
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期刊文章 荔枝果皮褐变机理及保鲜技术研究进展
出处:韶关学院学报 2005年第3期 97-100,共4页
摘要:综述了果蔬褐变的几种假说和有关荔枝褐变机理及防褐保鲜技术方面的研究进展,同时对褐变的研究提出一些建议... 显示全部
关键词: 荔枝 果皮褐变 褐变机理 保鲜技术
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